A 20 km a sud di Lecce si trova Galatina, città per regio decreto fin dal 20 luglio 1793.  Delle sue origini greche, testimoniate anche dal nome e dallo stemma, restano poche tracce, e gli studi di ricerca storica sono avviati in tale direzione. La storia, documentata e conosciuta ai più, inizia nel XIV secolo, al tempo degli Angioini, quando Carlo D'Angiò assegna il feudo di San Pietro in Galatina prima alla nobilissima famiglia Del Balzo e poi al conte di Nola, Niccolò Orsini, marito di Maria Del Balzo. Durante il periodo orsiniano Galatina si estende territorialmente, tanto da essere cinta nel 1355 da nuove mura, e gode di numerosi privilegi. Il periodo di maggiore splendore di tale politica si ha con Raimondello Orsini Del Balzo, il quale, per i servigi resi al Papa Urbano VI in difesa della fede, ottiene il permesso per la costruzione della Chiesa di S. Caterina con l'annesso convento e ospedale.

I Missionari della Consolata approdarono a Galatina nel 1984. Veramente bisognerebbe iniziare la loro storia nel Salento dal lontano 1928, quando in cerca di espansione trovarono il loro posto a Parabita, nel Santuario della Coltura, dove sono stati per 25 anni, dal 1928 al 1953. In quegli anni sono stati i Missionari del Salento,  amati e stimati oltre che dalla gente, anche dal clero locale.
Nel 1953, i Padri della Consolata abbandonarono la sede di Parabita. Trascorsero ancora 30 anni in Puglia in attesa di ritrovare il posto perduto. Possiamo dire che lasciare il Santuario di Parabita ha portato all'Istituto missionario nella sua storia meridionale, un momento di incertezza. Nel tentativo di ritrovare un loro posto nel Salento nel 1984 i Missionari della Consolata scelsero Galatina.
Nel 1987 si trasferirono nella loro nuova dimora in via San Vincenzo de' Paoli, dedicandosi all'animazione missionaria sia a Galatina, sia nei paesi e nelle diocesi confinanti.
Dal 1984 al 2001 il Centro Missionario di Galatina è stato attivissimo. I Missionari che si sono succeduti in quegli anni si sono relazionati con molti gruppi di giovani e di ragazzi, sia a Galatina, nelle scuole e nelle parrocchie, che nelle Diocesi vicine. Ogni mese ritiri spirituali ed esperienze di Missione hanno aiutato molte persone ad allargare l'orizzonte della propria visione spirituale a tutto il mondo. Molti padri missionari di razze e di lingue diverse si sono succeduti e hanno comunicato le loro esperienze.
Nel 1998 il p. Pietro Moretti superiore della comunità dei Missionari a Galatina cominciò a prestare un servizio più continuativo presso la parrocchia Cuore Immacolato di Maria. Un po' alla volta il Superiore provinciale dei Missionari della Consolata di quel tempo maturò l'idea che era giunto il momento per i Missionari della Consolata, di assumere in prima persona il servizio pastorale di quella parrocchia. 
Così nel 2001 P. Moretti venne nominato parroco. Da quel momento Missioni Consolata a Galatina ha due sedi: una in Via S.Vincenzo de’ Paoli e l’altra la Parrocchia, in via Soleto, a tre chilometri dal nostro centro.
Nella Parrocchia, già nota come parrocchia dei Missionari perché gestita per 11 anni dai Missionari del Pime, si svolgono molte attività che richiedono la presenza continua e costante dei tre missionari destinati a Galatina.